Shared Dining

U bent uiteraard vrij om te bestellen wat u wenst van de menukaart. Het eetconcept is shared dining; kleine gerechtjes met elkaar delen. Tussen de 4 en 5 gerechtjes volstaan voor een dinerportie voor 2 personen.
Heeft u vragen of wensen? Vraag het onze medewerker. Eet smakelijk!

STARTERS

  • EDAMAME

    Sojabonen

    € 5,5
  • TEMPURA

    Haricorts verts | Truffelsaus

    € 9,5
  • MISO-SOUP

    Tofu | enoki | gedroogd zeewier

    € 5,5
  • WAKAME SALAD

    Sesam | salade

    € 6,5

SUSHI

  • SPICY TUNA ROLL - 6 pcs

    Nori | Sriracha

    € 8,5
  • SALMON ROLL - 6 pcs

    Zalm | Avocado | Tobiko

    € 8,5
  • TIGER ROLL - 6 pcs

    Krokante garnaal | Avocado

    € 8,5
  • INARI SUSHI - 6 pcs

    Tofu | shiitake | rijst

    € 8,5
  • CRISPY RICE TUNA - 6 pcs

    Rijst | tonijntartaar | kaffier | wasabi-mayonaise

    € 10,5
  • SUSHI SELECTION MIX - 10 pcs

    € 15

TOKAN STYLE SMALL DISHES

  • GYOZA - 6 pcs

    Waqyu tartaar | Eendenlever | Truffel mayonaise

    € 15
  • SHU MAI - 4 pcs

    Gamba | Coquille | Truffel | Koriander

    € 15
  • PAN FRIED PRAWN - 6 pcs

    Spinazie salade | Sesam-ponzu dressing

    € 14
  • SPRINGROLL - 2 pcs

    Peking eend | Groene papaya salade | Hoisin saus

    € 15
  • CRAB RANGOON - 4 pcs

    Wonton | crab-salade | kimchi-mayonaise

    € 15

TOKAN STYLE PLATES

  • CHICKEN TERIYAKI

    Paksoi | takuan | kokosroom | boter rijst

    € 21
  • 24-HOUR TUNA

    24 uur gemarineerde tonijn | wakame | zoet-zuur van radijs | ei-creme

    € 18,5
  • RIBEYE

    Saus van sesam | bimi | takuan | zoet-zuur van radijs | bosui | boter rijst

    € 21
  • CORN KARA AGE

    Maïs | kim-chi | spinazie | limoen mayonaise

    € 16,5

DESSERTS

  • CHOCOLATE

    Chocolade tuinaarde | witte & pure chocolade-mousse | chocolade merengue | matcha schuim | chocolade rotsjes

    € 9,5
  • DESSERT SPRINGROLL

    Witte chocolade | banaan | karamelroom | sesam ijs

    € 9,5
  • TOKAN ICE-CREAM

    Keuze uit 3 bolletjes: frambozen | yuzu | witte sesam | lychee

    € 9,5

COCKTAILS

  • OLD DYNASTY

    Bulleit Bourbon | Apricot Brandy | Lapsang Souchong syrup | Orange bitters

    € 10,50
  • GOLDEN MOJITO

    Pampero Blanco | Bry Orange Liquer | Lime juice | Mint | Kumquats

    € 12,50
  • PHILIPINO ESPRESSO

    Don Papa rum | Absolut Vodka | Coffee liqueur | Espresso | Cloves

    € 12,50
  • GREEN TEA-NI

    Absolut Vodka | Kwai Feh | Lemon juice | Lemongrass | Green tea

    € 12,50
  • TOM YAM

    Copperhead gin | Curacao liqueur | Lemon juice | Kaffir lime leaf | Koriander | Chili | Gember

    € 14,00
  • DARK TAI FUNG

    Goslings | Ginger beer | Lime | Angostura bitters | Pernod | Star anise

    € 12,50
  • GINDER DELIGHT

    Nikka From The Barrel | Peachtree | Ginger Liquer | Lemon juice

    € 12,50
  • NAGASAKI HOUSE

    Ruttle Old Simon jenever | Maraschino Liquer | Vermouth | Yuzu juice

    € 13,00
  • THE MANDARINE

    Mandarine Napoleon | Don Julio blanco tequila | Rosemary | Lime juice

    € 14,00
  • RUM SOUR

    Pampero Blanco rum | Thai basil | Lemon juice | Eggwhite

    € 12,50
  • WOO WOO

    Absolut Vodka | Copperhead Black Batch | Peachtree | Cranbery juice | Coriander | Sichuan peppercorns | Lime juice

    € 12,50
  • VIRGEN - PURPLE RAIN

    Grenadine | 7up | Blue Curacao | Siroop | Citroen

    € 8,50
  • VIRGEN - CITRUS COLLINS

    Appelsap troebel | Limoensap | Citroensap

    € 8,50
  • VIRGEN - SHIRLEY TEMPLE

    Grenadine | Ginger Ale | Kersensiroop

    € 8,50

G&T

  • COPPERHEAD | The alchemist's gin & mediterranean tonic

    € 12,50
  • MARULA | Forbidden fruit of the elephant tree & clementine tonic

    € 12,95
  • COPPERHEAD | Black Batch & aromatic tonic

    € 12,95
  • HERMIT | Dutch Coastal gin & mediterranean tonic

    € 13,50
  • COPPERHEAD | The Gibson edition & premium Indian tonic

    € 12,95

SAKE

  • TU NO JUNMAI

    Huis Sake | Warm en koud | 180 ml

  • HANA AWAKA

    Mousserend | Mild | Aperitief | Prosecco style | 250 ml

  • NOMO NOMO

    Soepele milde stijl | 500 ml

  • HONJOZO 'ICHISHIMA'

    Frisse stevige stijl | 720 ml

  • SILK DELUXE 'ICHISHIMA'

    Milde groene thee aroma's | 500 ml

  • HAKUSHIKA 'GOLD' JUNMAI GINO

    Rijke romige smaak | 300 ml