Kies voor ons Tokan 3-gangen menu en bestel voor €37,00 per persoon een voor- hoofd- en nagerecht uit onze menukaart. Of kies voor ons Shared Dining menu en geniet samen van een door de Chef op maat gestelde 5-gangen diner. Nu voor €42,50 per persoon

VOORGERECHTEN

  • TEMPURA OESTERS

    Fine de claire | ponzu | borrage-cress

    € 9,5

  • 24-HOUR TUNA

    Gemarineerd in sake | mirin | soya | yuzu gel

    € 15

  • WAGYU GYOZA

    4 pcs | wagyu tartaar | eendenlever | teriyaki mayonaise

    € 14

  • SASHIMI

    Vers gesneden sashimi van zalm en tonijn | soya | wasabi

    € 12,5

  • TEMPURA GROENTEN

    Mix van seizoensgroenten | truffelsaus

    € 8,5

  • WAKAME SALADE

    Baby spinazie | wakame | sesamzaad | sesamdressing

    € 6,5

  • MISO-SOUP

    Tofu | enoki | gedroogd zeewier | bosui

    € 6,5

SUSHI

  • TIGER ROLL - 6 pcs

    Krokante garnaal | Avocado

    € 9,5

  • SALMON ROLL - 6 pcs

    Zalm | Avocado | Tobiko

    € 8,5

  • SPICY TUNA ROLL - 6 pcs

    Nori | Sriracha

    € 8,5

  • NIGIRI BEEF - 6 pcs

    Rijst | beef | sesamsaus

    € 8,5

  • CRISPY RICE TUNA - 6 pcs

    Rijst | tonijntartaar | kaffier | wasabi-mayonaise

    € 8,5

  • INARI SUSHI - 6 pcs

    Tofu | shiitake | rijst

    € 7,5

  • SUSHI SELECTION MIX - 10 pcs

    € 12,5

HOOFDGERECHTEN - VLEES

  • RIBEYE

    Sous-vide gegaarde ribeye met sesamsaus

    € 24,5

  • CHAR SIU

    Buikspek | ramen noodles | ei | shiitake | miso bouillon

    € 22,5

  • CHICKEN TERIYAKI

    Sous-vide gegaarde kip met teriyaki saus | paksoi

    € 19,5

  • WAGYU HAMBURGER

    Little gem | truffel mayonaise | rode kool | uienringen | emmentaler | zoete aardappel friet

    € 19,5

HOOFDGERECHTEN - VIS

  • ZALM MISO

    Zalm gegaard in kombu | sinaasappel | miso-saus

    € 23,5

  • SOFTSHELL CRAB

    Tempura soft shell crab | baby spinazie | limoenmayonaise

    € 22,5

  • ZEEBAARS

    Hele zeebaars gegaard in sake | sereh | limoenblad

    € 24,5

HOOFDGERECHTEN - VEGETARISCH

  • CORN KARA AGE

    Maïs | kim-chi | spinazie | limoen mayonaise

    € 17,5

BIJGERECHTEN

  • CHICKEN KARA AGE

    Met sechuan saus

    € 8,5

  • VEGETARISCHE LOEMPIA 4 pcs

    Met kimchi mayonaise

    € 7,5

  • ZOETE AARDAPPEL FRIET

    Met pittige mayonaise

    € 6,5

  • EDAMAME

    Sojabonen | zeezout

    € 6

DESSERTS

  • CHOCOLATE

    Chocolade crumble | witte & pure chocolade mousse | chocolade meringue

    € 9,5

  • SEREH PANNA COTTA

    Rood fruit | mango coulis

    € 9,5

  • TOKAN ICE-CREAM

    Frambozen | witte sesam | lychee

    € 8,5

  • GRAND DESSERT TOKAN

    Voor 2 personen | Proeverij van alle desserts

    € 12,5

COCKTAILS

  • OLD DYNASTY - strong

    Bourbon | Apricot Brandy | Lapsang Souchong syrup | Angostura

    € 12

  • GOLDEN MOJITO - stylish and sweet

    Blance rum | Dry Orange Liquer | Sparkling water | Munt Kumquats

    € 12,50

  • PHILIPINO ESPRESSO - strong

    Pampero rum | Absolut Vodka | Café Marakesh | Espresso | Cloves

    € 12,50

  • GREEN TEA-NI - sweet and fruity

    Vodka | Kwai Feh | Lemon juice | Green tea

    € 12

  • TOM YAM - intense and spicy

    Gin | Triple sec | Lemon juice

    € 12,5

  • DARK TAI FUNG - gently and sour

    Don Papa rum | Ginger beer | Lime juice

    € 12,50

  • GINDER DELIGHT - spicy and bitter

    Nikka From The Barrel | Whiskey | Peachtree | Ginger Liquer | Lemon juice

    € 12,50

  • RUM SOUR - sweet and sour

    Pampero Blanco rum | Lemon juice | Eggwhite | Angosturo bitter

    € 12

  • JUNGLE BIRD - racy and fruity

    Brown rum | Campari | Lemon

    € 12,5

  • KISS FROM A ROSE - sweet and sour

    Gin | Pomegranate juice | Lime | Real roses

    € 13,95

  • TOKAN - dark and fruity

    Brown rum | White rum | Lime | Grenadine

    € 14,95

  • BLACK SMOKE - strong and racy

    Johnie Walker Double black | Abricot Brandy

    € 14,95

G&T

  • COPPERHEAD

    London Dry Gin | Aromatic tonic | Laurierblad | Kruidnagel

    € 10,5

  • HERMIT

    Dutch coastal gin | Mediterranen tonic | Oesterschelp | Citroen

    € 13,5

  • Monkey 47

    Zwarschwald dry gin | Premium tonic | Rozemarijn | Limoen

    € 12,5

  • Bombay

    Star of gin | Clementine tonic | Citroen | Tijm

    € 11,5

SAKE

  • TU NO JUNMAI | Kizakura | Kyoto

    Huis Sake | fles | 180 ml

    € 9,5

  • HANA AWAKA | Ozeki | Hyogo

    Mousserende saké | Mild | Prosecco style
    16,5 | fles | 250 ml

    € 8,5

  • NOMO NOMO | Ozeki | Hyogo

    Soepele milde stijl
    24 | fles | 500 ml

    € 6,5

  • SILK DELUXE 'ICHISHIMA' | Ichisima | Niigata

    Milde groene thee aroma's
    42 | fles | 500 ml

    € 9

  • HAKUSHIKA 'GOLD' JUNMAI GINJO | Hakushika | Hyogo

    Rijke romige smaak
    18 | fles | 300 ml

    € 9,5

MOCKTAILS

  • PURPLE RAIN

    Grenadine | 7up | Blue Curacao Siroop | Citroensap

    € 8,50

  • CITRUS COLLINS

    Appelsap troebel | Limoensap | Citroensap

    € 8,50

  • SHIRLEY TEMPLE

    Grenadine | Ginger Ale | Kersensiroop

    € 8,50